Marmellata di mirtilli

Ingredienti:

• 1 kg di mirtilli
• 1 cucchiaio di miele
• 700 gr. di zucchero

Difficoltà *
Durata 1 ora

Per poter pulire velocemente i mirtilli mettetene pochi per volta in uno scolapasta, scuotetelo ed eliminate così quelli non perfettamente sani e maturi.
Quando tutti i mirtilli saranno mondati, lavateli molto velocemente e fateli sgocciolare bene.
Metteteli sul fuoco con lo zucchero e fate cuocere , a fiamma moderata, per 20 minuti, mescolando molto spesso.
A metà cottura unite il miele e continuate a mescolare.
Spegnete, invasate la marmellata ancora calda, fate raffreddare e chiudete i vasetti.
A questo punto devono essere sterilizzati per venti minuti con il solito metodo.