Gelatina di albicocche

Ingredienti:

• 100 gr. di marmellata di albicocche
• 100 gr. di zucchero

Difficoltà *
Durata 20 minuti

Se state utilizzando una marmellata con frutta a pezzi è necessario che questa venga passata al setaccio.
Mettete la marmellata e lo zucchero in una casseruola, mescolate e fate cuocere a fuoco lento.
La cottura sarà ultimata nel momento in cui prendendo il composto tra due dita e stirando si sarà formato un filo.
Questa gelatina può essere usata come collante per far aderire le creme sulle torte, oppure come rivestimento per le crostate di frutta.